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Skalierbares Betriebsrestaurant I

Die besondere Aufgabe dieser Planung lag in der Skalierbarkeit der Großküche in Frankfurt am Main für 100 bis 1.400 Mitarbeiter täglich.
Bei der Planung wurde das Augenmerk auf Arbeitsplatzergonomie, Funktionalität und Wirtschaftlichkeit gelegt.

Die Küche versorgt das Betriebsrestaurant, einen Grillcounter mit erweiterten Öffnungszeiten, Snack-Bar für Zwischenverpflegung, Barista-Bar und eine Versuchsküche für ein großes Verkehrsunternehmen.